Gluten free
Far sentire a tavola tutti uguali
Tatì a Lugo è stato tra i primi locali in Romagna a proporre la pizza per celiaci: sensibile alle richieste di un’affezionata clientela, ha sviluppato una proposta adatta a chi non può assumere glutine, senza però rinunciare al gusto e alla consueta qualità. Proprio per questa sensibilità alla cucina “gluten free”, il Ristorante Pizzeria Tatì di Lugo è stato formato dall’Aic , Associazione italiana celiachia, sulla preparazione di pasti senza glutine.
Curiosità
Come prepariamo il nostro pane
Prepariamo il nostro pane con un mix di farine gluten-free e semi di chia, che sono una delle fonti vegetali principali di calcio, favoriscono il senso di sazietà, e apportano numerose sostanze nutritive essenziali per la salute. I semi di chia sono inoltre ricchi di acidi grassi polinsaturi considerati benefici per il cuore, la vista e il cervello. Aiutano a regolare i livelli degli zuccheri nel sangue.
